最中種(最中の皮)の販売、企画管理
（有）種亀は160余年に渡り、最中種（最中の皮）専門店として、日本中に皆様に最高品質の最中種をご提供しております。

呼び名は「最中」か「最中餅」と呼ばれている様です。
おそらくその当時日本から渡った誰かしらが、
日本から「最中」を持ち込み始めたのでしょう。

http://www.tpmonaka.com.tw
（現地の、「最中」を売りにしたお菓子屋さん、1920年創業の様）

上のサイトでも見られるように、
日本語で「もなか」でも通じてしまうくらい。
（聞くところによると、現地の年配の方は日本語の読み書きできる人が
未だに結構いらっしゃるそうです ）

種の作り方も、日本と全く一緒！
使っている機械も同じ仕組みの機械を使っているようです。

機械屋さんに聞いてみたところ、台湾の最中種は、
作り方は同じものの、やはり原料を現地のものを使うので、
どうしても食感は日本のものとは異なるとのこと。
生地が日本のものに比べてかなり柔らかいそうです。

左は以前、弊社にこられたお客様がサンプルで 持ってきてくださった、韓国の最中種です。 おそらく原料・焼き方の問題なのでしょうが、 日本の最中種に比べ、かなり堅い種です。 普通の最中用ではなく、 アイスクリーム用だと推測できます。 因みに、韓国のコールドストーンクリーマリーでは、 アイス最中が販売されているようです。 （日本では未発売）

羊羹や饅頭など、現在おなじみのお菓子たちのほとんどは中国から伝わってきました。
ですので、「饅頭」・「羊羹」などといったものの紹介は
沢山見受けられますが、「最中」はなかなか見つかりません。

「最中」が完全に日本生まれのお菓子だからでしょうか。

日本には「最中」っていうお菓子があるよ、という紹介か、
日本でもおなじみの、コンビニで売っている「チョコモナカアイス」的な
冷凍モナカアイスの紹介がほとんど。

結果、私が調べた中では中国産最中というものは存在しないようですが、
「最中」というお菓子自体は認知されていて、
主に「アイスモナカ」といった形で食べられている様です。

http://www.appolo.com.hk/Products/Others/others_cn.html
（中国では、手広くやっている様な阿波羅社のmonakaアイス）