最中種(最中の皮)の販売、企画管理
（有）種亀は160余年に渡り、最中種（最中の皮）専門店として、日本中に皆様に最高品質の最中種をご提供しております。

最中種(もなかの皮)は非常にデリケートな食材です。

とにかく気をつけていただきたいのは、

　　　　　　　・湿気　　 ・衝撃　　 ・明かり

です。

＜湿気＞
一番の大敵と言っても過言ではない、「湿気」。
湿気てしまうと、最中種(もなかの皮)のパリッとした食感も台無し。

最中種(もなかの皮)は、皆様の想像以上に湿気やすい食材です。
夏場あたりですと、ちょっと空気に触れさせておくだけで
すぐに湿気てしまいます。

お使いになる都度、必要な分だけを取り出してお使い下さい。

＜衝撃＞
最中種(もなかの皮)は、ほんっとうに割れやすいです。

和菓子屋さんでも、最中種に餡をつける際に
パリッと割ってしまうほど。

取り扱いの際は、割らないように十分お気をつけ下さい。

＜明かり＞
蛍光灯などの明かりの下に置いておくと、
段々と色が飛んで、白っぽくなってきてしまいます。
(右の画像を見てみて下さい。）

保存の際は、箱に入れておいて下さい。

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